香港百科

广告

行家:贾莉芳时间:2013年10月24日 美食之最大赏 6“美食之最大赏”是香港餐饮界的年主厨坛殿堂级赛事。这项比赛由香港旅游发展局主办,为香港厨师提供一个发挥创意、交流厨艺的平台。历年获奖的菜式及餐馆,都收录到美食指南和网站内,成为食客的指路明灯。赛事从2001年开始至今已举办10届。每届的主题不一样,比如“炒面”、“全能中菜厨师”、“海鲜菜式”、“鸡类菜式”等,每组均选出“至高荣誉金奖”、“金奖”、“银奖”得主。…[详细]

行家:贾莉芳时间:2013年10月24日 认清香港美食的荣誉5米其林餐厅要了解米其林餐厅,就要先了解它的传奇。米其林指南最初是卖米其林轮胎的兄弟俩制作的世界各国美食及旅游指南书,其中以评鉴餐厅及旅馆的“红色指南”最具代表性。经过一百多年的锤炼,它已成为全球销量最大的美食指南,奠定了美食圣经的地位。它的权威得益于美食侦探模式。品尝家像FBI一样,需和公司签约承诺即使对家人也不外泄身份;到餐厅品尝时,自掏腰包、便装私访;换密探对餐厅进行年检,…[详细]

行家:贾莉芳时间:2013年10月24日 美食家4香港享有“美食之都”的称誉,是美食家的乐园,顺理成章地,就催生了一大批食评高手,其中不泛蔡澜、欧阳应霁、梁文韬等食评大家之流。贪吃无厌美食家——蔡澜,“香港四才子”之一,吃喝玩乐大行家。在美食方面,蔡澜堪称阅历广,要求高,贪吃无厌。他从1980年代起开始写食经作品、香港饮食杂志专栏撰稿;推出“暴暴茶”及“暴暴饭焦”等食品,也开过“粗菜馆”及“猪油捞饭”餐馆;后来主持旅游饮食节目《蔡澜叹世界…[详细]

行家:贾莉芳时间:2013年10月24日 关于美食的影视3香港的美食渗透到了各行各业,包括影视业。一般情况下,只要美食和电影一挂上钩,这部电影都会比较受欢迎。因为美食需要用眼、用心去品,电影也如此。在这方面,两者是共通的。在世界各国的十多部美食电影中,香港拍的就不下四五部,可见香港的美食文化之深。《饮食男女》、《满汉全席》、《食神》、《魔幻厨房》、《我爱厨房》、《千杯不醉》、《功夫厨神》……你看过多少部?关于香港的美食影视,不得不提茶餐厅…[详细]

行家:贝斯特时间:2011年10月14日 在香港的文化发展中,饮食占有重要而有趣的一环。以往的大牌档、大笪地等街头食档,老字号的酒楼食肆以及各类地道酱油、饼食及特色食品,都成为香港人的集体回忆并继续传世。…[详细]

行家:贝斯特时间:2011年10月15日 百多年来,酒楼清晨6点开门,迎第一批茶客买一份报纸上去(每家酒楼下都有报刊杂志摊)一盅两件(一壶茶两碟点心)就是几个小时。香港的一天开始了。…[详细]

行家:贝斯特时间:2011年10月18日 踏入10月,除了有哗鬼万圣节,当然还有啤酒节。今年除海旁、马场大型啤酒节,亦新加入餐厅举行的小型啤酒节,无论大小,都只有一个目的-狂欢尽兴饮啤酒!…[详细]